簡単！我が家の夏野菜のドライカレー
RIKA☆MAMA @cook_40050220
暑い夏にはやっぱりカレー！家にある野菜で簡単に本格的なドライカレー出来ちゃいますよ(o^^o)
このレシピの生い立ち
自家製野菜を使ってカレーが作りたいなと(o^^o)
ドライカレーは余ってもリメイクしやすいので作ってみました！
簡単！我が家の夏野菜のドライカレー
暑い夏にはやっぱりカレー！家にある野菜で簡単に本格的なドライカレー出来ちゃいますよ(o^^o)
このレシピの生い立ち
自家製野菜を使ってカレーが作りたいなと(o^^o)
ドライカレーは余ってもリメイクしやすいので作ってみました！
作り方
- 1
ピーマンをみじん切りにする。少し大きめのみじん切りで。
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- 2
ナスはだいたい1〜2cmくらいの大きさに切る。
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- 3
底の深めのフライパンに油大さじ1を入れて、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくと生姜を入れて炒める。
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- 4
玉ねぎが透明になってきたら、ナスとピーマン、2cm角に切ったトマトと塩を小さじ1もいれて炒める。
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- 5
野菜に油がまわったら、ひき肉を入れてまた炒める。肉の色が変わってきたら、●の調味料を入れて更に炒める。
-
- 6
5に、大豆と水とコンソメを入れて煮立てる。更にウスターソースとケチャップを入れて中火で煮立てる。
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- 7
混ぜながら塩、胡椒で味を調える。汁気がなくなるまで煮立てる。
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- 8
器にご飯を盛りドライカレーをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
切って、炒めて、煮詰めるだけです(o^^o)
人参やいろどりにパプリカなどを使ってもOK！
大豆なければ入れなくても良いです。レーズンやドライフルーツを入れても美味しくできますよ♡
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水分は野菜で♡旨み凝縮♪夏野菜と言ってもお家にある野菜・調味料でできちゃいます*:.｡☆..｡.(´∀｀人)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18849580
