安価な冷凍鴨胸肉を見つけたので作りたくなりました。450円

フライパンに中火で皮目から焼きます。脂が出てきますので、ペーパーでふきふき、美しい焼き目を付けて。

お鍋に調味料を沸かしておいて、この中に鴨投入。ここで火が入るのでお好みの加減で。

粗熱をとり、冷蔵庫で半日ほど寝かしたら食べごろです。