キャベツは千切りにして、皿に敷く。
ゆで卵にコショウを軽く振り、4等分に切ってキャベツの上に並べる。

フライパンを熱し、サラダ油(大さじ1)を入れ鶏挽き肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、だし汁、しょう油、酢、砂糖、ごま油を加える。そして、水溶き片栗粉を入れ手早くかき混ぜる。

①に③の鶏挽き肉あんをかけて、出来上がり。