麻婆茄子
あまり辛くないです。野菜が色々食べられます！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の合わせ調味料を応用してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
人参は短冊切り、ピーマンは細切りにする。
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- 2
なすは縦に半分に切ってから1㎝幅の斜め切りにして、水にさらす。
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- 3
ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
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- 4
調味料と水を合わせておく。
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- 5
フライパンに油を多めに入れて
ナスを柔らかくなるまで炒めてから取り出しておく。 - 6
同じフライパンに油を入れ、生姜、にんにくを入れて香りが出たらひき肉を入れて炒める。
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- 7
ひき肉の色が変わってきたら、ネギ、人参を入れて炒める。
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- 8
人参が柔らかくなったらピーマンを入れ、ナスを戻してさっと炒める。
-
- 9
合わせ調味料を加えて味をととのえる。
- 10
大さじ2の水でといた片栗粉を加えて、とろみをつける。
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コツ・ポイント
もっと辛くしたいときは、豆板醤を増やしてください。
つくれぽ
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