白だしうどん。
いくおっちゃん @190_chan_pad
あっさり目のうどんですよ～。
このレシピの生い立ち
うどんが３玉しかないのに、４人で食べる状況で、量もあっさり、味もあっさりのうどんをこしらえました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の白だしと水を合わせ、沸かします。長ねぎの芯があったので、細かく刻んで投入しちゃいます。
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- 2
厚揚げを５㎜厚に切り、お湯をかけます。
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- 3
拍子木切りのにんじんと千切りの長ねぎをサッと湯がきます。たっぷりのお湯でうどんを茹でます。時間になったらざるにとります。
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- 4
３のうどんに２のお汁をかけ、斜に切ったちくわ、にんじん、長ねぎ、厚揚げ、針しょうがをトッピング。七味を振って、どうぞ！
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コツ・ポイント
今回使用の白だしは、うどんつゆの場合１：10で水割りします。お使いの白だしで、必要な分量を作ってください。
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