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とろっと、つるっと♪白だしとろろうどん
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とろっと、つるっと♪白だしとろろうどん-レシピのメイン写真

とろっと、つるっと♪白だしとろろうどん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

とってもシンプルだけど、とっても美味しい、白だしうどんです♪
このレシピの生い立ち
とろろと昆布で栄養満点!!とろっと、つるっと食感が楽しい、さっぱりとしたうどんのご提案レシピです♪

とってもシンプルだけど、とっても美味しい、白だしうどんです♪
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とろろと昆布で栄養満点!!とろっと、つるっと食感が楽しい、さっぱりとしたうどんのご提案レシピです♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku

とってもシンプルだけど、とっても美味しい、白だしうどんです♪
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材料

2人分
  • 長芋 100g(約5cm)
  • 白だし(16倍濃縮) 小さじ1
  • ソーメン昆布 4×8cm分
  • 長ねぎ 適量
  • 長うどん 1袋(220g)
  • A:水 400ml
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • とろっと、つるっと♪白だしとろろうどん作り方1写真
  2. 2

    長芋は皮をむいてすりおろし、白だしを混ぜます。

  3. 3

    ソーメン昆布は1シートを4×8cmにカットして水で3~5分戻し、軽く水気を切ります。長ねぎは小口切りにします。

  4. 4

    長うどんは食べやすい長さに切って表示通りに茹で上げ、水気を切って器に盛ります。

  5. 5

    Aを鍋で一煮立ちさせて4に注ぎかけ、2をのせます。

コツ・ポイント

すりおろした長芋に白だしを混ぜると、下味がつく他に色止めの効果があります。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2022/02/03 06:45に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

うどん コンブ そうめん 山芋 長ネギ

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