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太く、長く!幸せ祈る年明けうどん
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太く、長く!幸せ祈る年明けうどん-レシピのメイン写真

太く、長く!幸せ祈る年明けうどん

モカchama
モカchama @cook_40211965

年明けうどんにも、普段のうどんにも!
あっさりとしたうどんです。
このレシピの生い立ち
年明けうどんというものがあることを知り、さっぱりしたうどんが食べたいと思ったので作りました。

年明けうどんにも、普段のうどんにも!
あっさりとしたうどんです。
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年明けうどんというものがあることを知り、さっぱりしたうどんが食べたいと思ったので作りました。

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モカchama
モカchama @cook_40211965

年明けうどんにも、普段のうどんにも!
あっさりとしたうどんです。
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年明けうどんというものがあることを知り、さっぱりしたうどんが食べたいと思ったので作りました。

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あっさりとしたうどんです。
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材料

2人分
  • うどん 1〜2袋
  • にんじん(2mmくらいの輪切り) 4〜6枚
  • 舞茸 細く10回ちぎるくらい
  • 油あげ 1枚
  • なると(うすい斜め切り) 4〜6枚
  • せり(写真では6本使っています) 2〜3本
  • 白だし(10倍濃縮) 40〜50ml
  • 水 450〜500ml
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作り方

  1. 1

    にんじんをラップにつつみ、レンジでチン!
    型抜きで整えると縁起物っぽい。

  2. 2

    白だしを水で割り、火にかける。
    白だし50ml、水450mlで作りましたが、ちょっとしょっぱかったです。

  3. 3

    せり、油あげは食べやすい大きさに切る。うちでは三角が4つできるようにしました。

  4. 4

    なると、まいたけ、油あげ、せりを入れる。

  5. 5

    別な鍋にお湯を沸かし、うどんを2分茹でて、ざるにあけ、伸びないようにすぐに冷水で流してから水を切る。

  6. 6

    器にうどんを入れ、具とつゆをかけて、にんじんを飾り付けて、完成!

コツ・ポイント

年明けうどんには縁起物の紅い食材を使うといいです。

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モカchama
モカchama @cook_40211965
2014/01/07 21:43に公開
食事を作り始めて6年(>_<)ようやくいろいろ作れるようになってきました。手順が少なくて、簡単にできた!と思った料理をメモしていきます。
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このレシピのキーワード

うどん にんじん せり まいたけ 油揚げ

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