鍋で湯を沸かしておく。

お湯を沸かしている間、小松菜をよく洗い、人参は千切りにする。

人参を２分ほど茹でる。ザルに取ったら、あら熱を取るため少し放っておく。

人参を茹でたお湯で小松菜を1分ほど、ゆがく。取り出したら直ぐに冷水にさらし、しっかり絞って水気をきる。

小松菜を食べやすい大きさに切り、人参と一緒にボウルに。めんつゆ→胡麻油の順に加えて、混ぜる。

最後にゴマを加えてざっと混ぜ、少し冷ましたら完成。