豚バラ肉（ローズポーク）を一口大に切る。

大根は厚さ5mm、人参は厚さ3mmのいちょう切りにする。

こんにゃくは厚さ1.5cmに切り、塩もみ後、茹でてアク抜きをする。

ねぎは小口切り、生姜は千切りにする。

ごま油、サラダ油を中火で熱し、豚肉と生姜を加えて炒める。

大根、人参、こんにゃくを加えてさらに炒める。

だし汁を加えて弱火で10分程、具材がやわらかくなるまで煮る。

アクが出てきたら取り除く。

ねぎを加え5分煮て、味噌を溶き入れる。

器に盛りつけ、お好みで七味唐辛子を振りかける。