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お年寄り絶讚シリーズ❗タコとブロッコ❗
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お年寄り絶讚シリーズ❗タコとブロッコ❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗タコとブロッコ❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

タコとブロッコリーを、サラダ感覚で頂きます❗
このレシピの生い立ち
タコ、イカ、サーモン等でわさび醤油の和え物をしますが、野菜はどんな野菜でも、魚介類なら、合うんです❗わさび醤油を、中和する役目のオリーブオイルも忘れずに❗(タコだな⁉️)と利用者さん‼️何年振りに食べるかな⁉️タコに感激して居ました☺️

タコとブロッコリーを、サラダ感覚で頂きます❗
このレシピの生い立ち
タコ、イカ、サーモン等でわさび醤油の和え物をしますが、野菜はどんな野菜でも、魚介類なら、合うんです❗わさび醤油を、中和する役目のオリーブオイルも忘れずに❗(タコだな⁉️)と利用者さん‼️何年振りに食べるかな⁉️タコに感激して居ました☺️

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お年寄り絶讚シリーズ❗タコとブロッコ❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

タコとブロッコリーを、サラダ感覚で頂きます❗
このレシピの生い立ち
タコ、イカ、サーモン等でわさび醤油の和え物をしますが、野菜はどんな野菜でも、魚介類なら、合うんです❗わさび醤油を、中和する役目のオリーブオイルも忘れずに❗(タコだな⁉️)と利用者さん‼️何年振りに食べるかな⁉️タコに感激して居ました☺️

タコとブロッコリーを、サラダ感覚で頂きます❗
このレシピの生い立ち
タコ、イカ、サーモン等でわさび醤油の和え物をしますが、野菜はどんな野菜でも、魚介類なら、合うんです❗わさび醤油を、中和する役目のオリーブオイルも忘れずに❗(タコだな⁉️)と利用者さん‼️何年振りに食べるかな⁉️タコに感激して居ました☺️

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材料

デイサービス使用
  • ブロッコリー 1個
  • タコ 2本
  • トマトレモン麹漬け 適量
  • オリーブオイル 大スプーン、3杯
  • わさび 大スプーン 1杯
  • 醤油 大スプーン、3杯
  • バジル 5~6枚
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは、小房に分け、茹でる❗タコは、一口大に切る❗ブロッコリーが茹で上がったら、ザルに揚げて冷ます❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗タコとブロッコ❗作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーが冷めたら、器にブロッコリー、タコ、トマト麹漬けを入れる❗オリーブオイル、トマト麹漬けも入れる。

    • お年寄り絶讚シリーズ❗タコとブロッコ❗作り方2写真
  3. 3

    トマトは指で潰し皮を除く❗わさびを醤油で溶き材料の中に入れて混ぜ合わせる❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗タコとブロッコ❗作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせたら、バジルを手でちぎって入れる。

    • お年寄り絶讚シリーズ❗タコとブロッコ❗作り方4写真

コツ・ポイント

ブロッコリーから水分が出るので、水分を良く切る❗わさびの味が薄く感じる方は、好みで調整して見て下さいね❗

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2015/09/08 10:31に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

トマト ブロッコリー たこ レモン わさび

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