ゴボウは皮をむいて乱切りにする。
水にさらしてアクをとる。

ニンジンは乱切りに。1cmくらいの千切りに。インゲンはへたをとり半分に、大根はいちょう切り、鶏肉は一口大にカットする。

こんにゃくは手で一口サイズにちぎる。

鍋に水を入れて乾燥昆布を入れておく。

調味料とインゲン以外の野菜・肉をすべて圧力なべに入れて5～10分圧力をかける。

圧力が抜けて自然と冷めたら、蓋を開けた状態でインゲンを加えて10分ほど弱火で煮込んで水分を飛ばす。