キャベツせんぎり、しめじをはずし、もやしは水洗いしておく。
むね肉は、観音開きにしてうすくし、小麦粉をふるっておく。

サラダ油大二分の１をいれて中火のつよめでキャベツ、しめじ、もやしを2、3分いためて、塩コショウし、お皿にいれておく。

鳥むね肉に小麦粉をまぶし、サラダ油大１で中火の弱めで４分弱焼き目がつくまでやく。もう片面は二分くらい。

２のむね肉に合わせ調味料をいれて、三分の１になるまで煮詰める。

2の上に4をもる！