あともう一品！切干し大根酢の物
onasuhina @cook_40189878
夕食の支度。思いつかなかったらまずはこの一品を作ると楽！我が家は、大豆の水煮と、切干大根は常備しています。
このレシピの生い立ち
とにかく仕事から帰ってきて、夕食までの時間を短くしたい！そしてヘルシーでいて。そんなこんなでできました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を15分水で戻す。水は捨てずに、お味噌汁などにまぜると良い。
- 2
水をしぼった切り干し大根に、大豆の水煮の真空パック（ふじっ子のお料理大豆というのをよく買う）、酢、昆布を混ぜる。
- 3
他の夕食ができるまで冷蔵庫で寝かせる。ちょうど良い漬かり具合になっている。もちろん翌日はさらに美味しいです。
コツ・ポイント
我が家は「玉姫酢」を使っています。なぜかこのお酢は旨味があって、酢の物も、これを和えるだけで良いので気に入ってます。ちょっとお高いですが…。夕食準備は1時間勝負なので、サッとできるレシピは鉄板です。
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