もやしとにらの甘酢冷菜
gami_gami @cook_40099166
炒めたもやしとにらを冷やして甘酢をかけて食べるシャキシャキさっぱり冷菜。
このレシピの生い立ち
お店で食べたもやしの冷菜を自分の味付けで再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗ってざるにあげ水気をきる。
にらは食べやすい長さに切る。 - 2
フライパンにごま油を熱しもやしをさっと炒める。
次ににらも加えてさっと炒める。 - 3
もやしとにらをざるにあげ、冷ます。
あら熱がとれたら鶏ガラスープの素を加え、下味をつける。
そのまま冷蔵庫で冷やす。 - 4
甘酢をつくる。
食べる直前にもやしとにらと和えて下さい。
コツ・ポイント
もやしとにらは、炒めすぎないこと。
ざるにあげておくと自然と水分が落ちるのでおすすめ☆
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