梅納豆ボール
紀州みなべの梅干農家 @cook_40123713
「全国梅産地サミット2000inみなべがわむら」にて行われた「全国梅料理コンテスト」の銀賞レシピです!
このレシピの生い立ち
全国梅産地サミット2000inみなべがわむら」の「全国梅料理コンテスト」銀賞は岐阜県の学生（当時）のレシピです。以下は本人のコメントです。「梅と納豆の相性の良さがポイントで、梅干や納豆を食べない子どもでも、梅納豆ボールはよく食べてくれます」
梅納豆ボール
「全国梅産地サミット2000inみなべがわむら」にて行われた「全国梅料理コンテスト」の銀賞レシピです!
このレシピの生い立ち
全国梅産地サミット2000inみなべがわむら」の「全国梅料理コンテスト」銀賞は岐阜県の学生（当時）のレシピです。以下は本人のコメントです。「梅と納豆の相性の良さがポイントで、梅干や納豆を食べない子どもでも、梅納豆ボールはよく食べてくれます」
作り方
- 1
納豆は、ひき割り納豆のように包丁でくだきます。長ネギはみじん切りにします。梅干しは果肉をみじん切りにします。
- 2
ボールに１とかつお節と醤油を入れてよくかき混ぜます。
- 3
別のボールに小麦粉と水と卵を入れて泡立て器でよく混ぜます。
- 4
熱したたこ焼き器に油をひいて３を流し込み、続いて２を入れて、上から３をかけます。
- 5
串で４をひっくり返して丸くまとめます。
- 6
お皿に1人分6個ずつを盛って、上からかつお節をかけます。
日本一の梅の里「和歌山県みなべ町」で梅栽培・梅干し漬け込みをしている梅農家が組織する「紀州みなべ梅干生産者協議会」のキッチンです！ホームページでは皆様のアイデア梅料理レシピの募集もしています！http://www.minabe-umeboshiseisan.jp
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