マンゴームース♡カップ入り～♡
卵、砂糖を使わない簡単ムース風デザート。マンゴー缶1缶あれば作れます。ヨーグルト入りで、爽やかな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
前回作ったカップに流した、ムース風生地を仕上げました。角切りマンゴーを生地に混ぜないで、上の仕上げに使えば、統一感があって良かったのに・・・と思いました～(..;)
マンゴームース♡カップ入り～♡
卵、砂糖を使わない簡単ムース風デザート。マンゴー缶1缶あれば作れます。ヨーグルト入りで、爽やかな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
前回作ったカップに流した、ムース風生地を仕上げました。角切りマンゴーを生地に混ぜないで、上の仕上げに使えば、統一感があって良かったのに・・・と思いました～(..;)
作り方
- 1
マンゴー缶のシロップ80ｇを耐熱容器に入れラップ（蓋）して600W30秒チン。（50℃位）ふやかしたゼラチンを良く溶かす
- 2
マンゴーをミキサーなどで、１５０ｇ分ピューレ状にする。１と混ぜて、氷水を底にあてて、固まらない程度に冷やす。
- 3
キルシュワッサー（好みで）入れて、ヨーグルトと混ぜ合わせる。
- 4
生クリームを８分立て位に泡立てて、３と混ぜる。（一度に、混ぜないで半分位ずつ混ぜて、混ぜすぎないように）
- 5
これで、ムース生地は出来上がりなので、好みで※印のマンゴー角切りを混ぜても、混ぜなくてもOK.好みの入れ物に流します。
- 6
流したら、冷凍庫や冷蔵庫で冷やしかためます。写真は、カップにスポンジクラムを一口分入れてから、ムース生地を流しました。
-
- 7
生地が固まった上に黄桃缶の黄桃（マンゴーでも）を薄くスライスして花の様に並べID18794670のゼリーをかけました。
-
- 8
生クリーム（分量外）をホイップして、絞る。ゼリーをかけて固まってからでも良いし、かける前に絞っても。好みの仕上げで。
-
コツ・ポイント
ID18794670で作った生地のカップ仕上げバージョンです。シロップを温める時間は元々のシロップの温度にもよるので熱くなりすぎないように。ゼラチンがしっかり溶ければOKです。私はマンゴー缶を使い切ってしまったので、黄桃を使いました(..;)
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