ビスケットは細かく砕き、溶かしバターと混ぜときます。

型からはみ出るようにラップを敷き、その上にビスケットを敷き詰めます。

粉ゼラチンは水でふやかします。

ボウルにクリームチーズを出し、泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。
ダマがなくなってきたら砂糖を加えよく混ぜます。

④に生クリーム、レモン汁も加え更によく混ぜます。

最後にふやけた粉ゼラチンを、レンジで20秒程チンし、溶かしてから⑤に入れてよく混ぜます。

⑥を①のケーキ型に流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やして完成。

ケーキ型からはみ出しているサランラップを持ち型から取り外すと楽に取れますよ！