ボウ鮫がこんなにおいしいとは！プりっとした食感と身の締まりの良さで水っぽさも無く調理も楽。特にはんぺんはおすすめです。

このレシピの生い立ち
会社でたっぷりもらったボウ鮫。今まで鮫は唐揚げ、煮付けぐらいで独特な食感が使い難い魚だと敬遠していたのですが、今回は脱帽でしたね。あやうく一人で食べきるところでした。考えてみればつくごんなど高級おでん具屋でも鮫は入っていましたものね。