ボールにざるを重ねる。そこへ大豆ミートとたっぷりの水（ぬるま湯）を入れて３０分程度放置。

待っている間にしょうがをみじん切りにする。（今回は食べやすいように大体の皮は外しました）

１のざるで水を切り、キッチンペーパーの上に大豆ミートを置く。

４をしっかりとしぼって水切りをする。

フライパンにごま油を引き、鶏ひき肉と２のしょうがを入れて炒める。

少し火が通ってきたところで粗びき塩コショウをかけて引き続き炒める。

７にしっかりと火が通ってきたら４を入れてよく混ぜ合わせるように炒める。

２～３分炒めたら３の調味料を入れてしっかりと炒める。