熱したフライパンにサラダ油を引き、大根の表面の水分拭き取って塩コショウして強火で両面焼き付けます

別の熱したフライパンにサラダ油を注ぎ、あらみじんにしたニンニクをキツネ色になるまで炒めます。

キツネ色になったら醤油を加えて少し香ばしい香りがたったらすぐに酒とみりんを加えます。大根を入れて絡めながら煮詰めます。

煮詰めながら醤油の多少焦がした香りがにつくようにしてください。

さらに大根を盛り、ソースを軽く煮詰めて大根にかけます。

刻みネギや青ネギ小口切りなどをのせて、好みで一味や醤油をかけて食べます

※最初に大根を焼く工程が記載漏れしてました。メモ保存された方すみませんでした(^-^;

※写真では干し椎茸（スライスタイプ）も大根と共に焼いて添えています。