クッキングレシピ★ おいもと人参きんぴら

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

祖父母参観で3歳児が副菜の一品として作りました。
きんぴらを作るのはこれで2回目です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

クッキングレシピ★ おいもと人参きんぴら

祖父母参観で3歳児が副菜の一品として作りました。
きんぴらを作るのはこれで2回目です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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材料

子ども12人 大人10人分
  1. にんじん 3本
  2. さつまいも 3本
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備として、にんじんとさつまいもを4分の1の大きさに切っておく。

  2. 2

    ピーラーでにんじんとさつまいもをそいでいく。

  3. 3

    ホットプレートを温め、油をひいてにんじんとさつまいもをを炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、調味料を加えて混ぜ合わせて出来上がり。

  5. 5

    保育士さんの日案添付しておきます。

  6. 6

コツ・ポイント

3歳児はクッキングで道具を使うことを目標として、ピーラーを年度初めから取り組んでいます。
最初はにんじんだけのきんぴらだったけど、今回は2種類の野菜をきんぴらにしました。

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