玉葱、キャベツ、豚肉小間切れ、好きな大きさに切る。スガキヤ焼きうどんを用意。

フライパンに、油を引いて玉葱、豚肉小間切れを炒める。麺を600ﾜｯﾄで1分チンする。袋の切れ目入れること。

麺とキャベツを入れ更に炒める。この時少しだけお水を入れてね。よく混ぜて下さいね。タレを入れる。タレ弱火で絡める。

ふりかけをかける。絡める。皿に盛分ける。フライパンをサッと洗い、目玉焼きを作る。上に乗せる。紅生姜も乗せる。出来上がり。