石焼ビビンバ
じゅこじゅり @cook_40190764
何度も作ってる人気メニュー
持ちよりパーティーにも
安い食材で家計にも嬉しい
このレシピの生い立ち
20年くらい作り続けている栄養満点で皆が大好きなメニュー
石焼ビビンバ
何度も作ってる人気メニュー
持ちよりパーティーにも
安い食材で家計にも嬉しい
このレシピの生い立ち
20年くらい作り続けている栄養満点で皆が大好きなメニュー
作り方
- 1
テフロン加工の鍋にごま油小さじ１を入れて
もやしを炒める - 2
すりおろしにんにく小さじ1/2、酒大さじ1、塩こしょう少々を入れて水気が飛ぶまで炒めてから、皿に移し冷ます
-
- 3
そのままのテフロン加工の鍋にごま油大さじ３を熱し１㎝角に切ったなすを炒める
-
- 4
すりおろしにんにく小さじ1/2酒大さじ２はちみつ大さじ１醤油大さじ１コチュジャン小さじ２を混ぜ合わせたものを入れる
- 5
程よく味が馴染むまで弱火で炒めたら、皿に移し冷ます
再びそのままの鍋にごま油少々足して４㎝長さに切ったにらを炒める - 6
酒大さじ１醤油大さじ１コチュジャン小さじ１を混ぜ合わせたものを入れて弱火で炒めたら皿に移し冷ます
- 7
テフロン加工の鍋にごま油大さじ１入れて合挽肉を炒め
すりおろしにんにく小さじ１酒小さじ２はちみつ大さじ１醤油大さじ2 - 8
を混ぜ合わせたものを入れて絡める
火を止め仕上げにすりごま大さじ１をかける - 9
石鍋(テフロン加工の鍋やホットプレートでも大丈夫)を熱してごま油を馴染ませ、温かいご飯をいれ、３種の野菜の具材を乗せる
-
- 10
真ん中にひき肉の具材を乗せて、卵を割り入れる
食卓にて混ぜ混ぜしていただきます -
コツ・ポイント
にんにくはあらかじめ小さじ２すりおろしておき、モヤシに小さじ1/2使い、小さじ1/2を小皿に移してナスの合わせ調味料を作り、残り小さじ1で合挽肉の合わせ調味料を作ります。
すりごま好きな方なら、なすの仕上げにもすりごまを！
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