スナップエンドウの筋を取る間に鍋にお湯を沸かし、スナップエンドウを茹でる。2分程度でザルにあけて水でしめる。

スナップエンドウを茹でたお湯でゆで卵を作る。生卵を軽く叩いて軽くひびを入れお湯に入れる。沸騰して4分で火を止める。

鍋の粗熱が取れたら卵を鍋から取り出し殻を剥く。