生でも美味しい 無限 春菊サラダ
TARURU1215 @cook_40117541
春菊と言えば鍋、または胡麻和えくらいしか思いつかなかったですが、生でも美味しさを味わえます！
このレシピの生い立ち
新宿のクラフトビール専門店で生の春菊サラダを食べて衝撃を受けたので、試行錯誤した結果、完成しました。
生でも美味しい 無限 春菊サラダ
春菊と言えば鍋、または胡麻和えくらいしか思いつかなかったですが、生でも美味しさを味わえます！
このレシピの生い立ち
新宿のクラフトビール専門店で生の春菊サラダを食べて衝撃を受けたので、試行錯誤した結果、完成しました。
作り方
- 1
春菊は葉の部分を取り、洗う。萎びた感じなら冷水に浸ける。
茎は使わないので、後ほどおまけのレシピで説明します！ - 2
ソースを作ります。
ごま油、黒酢、がらスープ(ぬるま湯で溶く)を和えて、ボウルに入れます。 - 3
ボウルに春菊を加えて、手で和えれば完成です。
- 4
最後にごま、又はすりごまを掛けると、より美味しいです。
コツ・ポイント
[残った茎の使い方]
茎を5ミリくらいの長さに切る。ひき肉(合挽きがおすすめです)50〜100グラムを炒め、火が通ったら茎を加え好みの硬さまで炒めます。最後に醤油、オイスターソース、酒をそれぞれ大さじ1で味つけして、完成！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18854687
