簡単！おもてなしにも！りんごケーキ
ほいみくんママ @cook_40191262
ホームパーティーにも、普段のおやつにも、子供が喜ぶ優しい甘さのケーキ！りんごがたっぷり入って贅沢な美味しさです。
このレシピの生い立ち
りんごを大量にもらったため、何か簡単にできるデザートをつくりたくて考えました。ホームパーティーで出しましたが、余っても翌日もフワフワなので朝ごはんやおやつにできます。
簡単！おもてなしにも！りんごケーキ
ホームパーティーにも、普段のおやつにも、子供が喜ぶ優しい甘さのケーキ！りんごがたっぷり入って贅沢な美味しさです。
このレシピの生い立ち
りんごを大量にもらったため、何か簡単にできるデザートをつくりたくて考えました。ホームパーティーで出しましたが、余っても翌日もフワフワなので朝ごはんやおやつにできます。
作り方
- 1
りんごはよく洗って皮をむく。4等分にし、種をとり、3/4は薄切りに、1/4は銀杏切りにする。
- 2
銀杏切りにしたりんごにハチミツ（なければ砂糖）とレモン汁をかけ、ふんわりとラップをしレンジで2分加熱する。
- 3
ホットケーキミックスに牛乳を入れよく混ぜる。そこに先ほど加熱したりんごと砂糖を入れよく混ぜる。
- 4
フライパンにバターとハチミツを熱し、1で薄切りにしたりんごをすきまなく並べる。
- 5
その上に混ぜたホットケーキミックスを流し入れる。蓋をして弱火で蒸し焼きにする。（セラミック20㎝パンでだいたい18分）
- 6
中まで火が通ったら、お皿にりんごを並べた面が上にくるようにひっくり返して完成。
-
- 7
食べきれない分は常温で翌朝の朝ごはんにしても美味しく食べれます。
コツ・ポイント
蒸し焼きにすることで、冷めてもフワフワです。蒸す時間は様子を見て調整してください。火が通りにくい時はひっくり返してさらに蒸し焼きにしてください。シナモンを入れても美味しいです。
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