人参の皮を剥く。さつま芋は皮ごと使うので綺麗に洗う。
人参、さつま芋を一口サイズに切る。レンジで4分温める。

茄子、ちくわも一口サイズに切る。ごま油をひき⑴⑵の具材を全て入れ茄子が軽くしんなりするまで炒める。

水、みりん、醤油、だしを全て入れ煮込む。