何て簡単！スズキの塩釜オーブン焼き
かならっちん @cook_40197966
大変そうだけど、実はびっくりするほど簡単でお手軽。蒸し焼きにした白身はしっとり美味です。おもてなしにも是非オススメです。
このレシピの生い立ち
夫にせがまれてやってみたら超簡単で大成功。
何て簡単！スズキの塩釜オーブン焼き
大変そうだけど、実はびっくりするほど簡単でお手軽。蒸し焼きにした白身はしっとり美味です。おもてなしにも是非オススメです。
このレシピの生い立ち
夫にせがまれてやってみたら超簡単で大成功。
作り方
- 1
スズキはうろこを引かず、内臓を出しておく。
- 2
スズキのお腹にハーブを入れる。（今回はコリアンダー、乾燥オレガノ、乾燥ディル、クミン粉を入れてみました）
- 3
卵白を角が立つほどしっかり泡立て、塩をさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
オーブントレイにアルミホイルを敷き、泡立てた卵白をスズキの大きさに合わせて敷き、スズキをのせて残りの卵白でスズキを覆う。
-
- 5
卵の黄身で魚の柄を書く。（お好みで。省いてもいいです。）
-
- 6
200度のオーブンで45分くらい焼く。
-
- 7
塩釜を割ってはずして、スズキの皮をはいで、レモンを絞り、オリーブオイルをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
うろこを引いても大丈夫ですが、引かないほうが食べる時に皮が簡単に剥がれる上、塩加減が丁度良いように思います。
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