梅ひじきのふりかけに切干大根入れちゃった
atelier＊Ｒ＊ @cook_40096093
大好きなソフトふりかけに切干大根を入れたら、これが大ヒット！おにぎり・卵焼き・炒飯などにも活用出来ます♪ご飯が進む～☆
このレシピの生い立ち
市販のカリカリ梅のひじきふりかけが好きなので、自分でも作ってみようと思い立ちました。自宅にカリカリ梅が無かったので、普通の梅干を使い…何か食感のあるものをと思い、切干大根を加えてみたところ、これが大ヒット！？
梅ひじきのふりかけに切干大根入れちゃった
大好きなソフトふりかけに切干大根を入れたら、これが大ヒット！おにぎり・卵焼き・炒飯などにも活用出来ます♪ご飯が進む～☆
このレシピの生い立ち
市販のカリカリ梅のひじきふりかけが好きなので、自分でも作ってみようと思い立ちました。自宅にカリカリ梅が無かったので、普通の梅干を使い…何か食感のあるものをと思い、切干大根を加えてみたところ、これが大ヒット！？
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはサッと洗って分量外のぬるま湯に浸して戻し、ザルにあげて水分を切る。梅干は種を取り除き、みじん切りにする。
- 2
切干大根をキッチンハサミで約１cmに切る。サッと洗って５０ccのぬるま湯に１５分ほど浸して戻す。（戻し汁は後で使います）
- 3
フライパンに胡麻油を入れ、中火でひじきを５分ほど炒める。◎印と切干大根と戻し汁を加え、水分が無くなるまで煮る。
- 4
３に梅干と白胡麻を加え、サッと混ぜたら火を止めて完成♪消毒した清潔な瓶に詰めれば冷蔵庫で５日～１週間保存可能です。
コツ・ポイント
①時間がある時は、白胡麻を最初に空炒りすると香りが立ちます。
②梅干の量はお好みで増減してくださいね。
③甘めが好きな方は、砂糖を少し加えても良いかも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18856079
