お豆腐・小松菜は一口大に切る。
玉ねぎは薄くスライスしておく。

切り餅を小さく切り、耐熱容器に水と一緒に入れてレンジで１分チン→取り出して混ぜる→３０秒チンを繰り返しトロトロにする。

フライパンに小松菜・玉ねぎを入れて弱火で蒸し煮する。
２のお餅とめんつゆ・卵を混ぜておく。

小松菜・玉ねぎが柔らかくなってきたら、だしの素をふりかけてひと混ぜする。

味が馴染んだら、豆腐を入れる。

豆腐が温まってきたら、３の混ぜた卵を回しかけてふたをして弱火である程度固まるまで待つ。

ある程度固まってきたら、ゴムべらなどで豆腐を崩さないようにまぜて卵をほぐして完成♪