鶏むね肉のしそチーズ焼き
nayuho @cook_40201103
にんにくで風味を付けつつ、チーズでこっくり、青じそでさっぱり！
このレシピの生い立ち
昔、ケンタロウさんのレシピを見て見よう見まねで。オリジナルとは私の記憶のせいで微妙に違うかもしれません。
鶏むね肉のしそチーズ焼き
にんにくで風味を付けつつ、チーズでこっくり、青じそでさっぱり！
このレシピの生い立ち
昔、ケンタロウさんのレシピを見て見よう見まねで。オリジナルとは私の記憶のせいで微妙に違うかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂身を取り、厚さ半分の所に切り込みを入れて開く。厚ぼったい所はスプーンで叩いて伸ばし、極力厚さを均等にする。
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- 2
鶏肉の開いた部分にチューブにんにく(おろしニンニクでもOK)を塗り、塩コショウを振る。
-
- 3
スライスチーズを半分に切ったら、鶏肉1枚につきチーズ1枚分を並べ、青じそも2枚並べて挟み閉じ、上から軽く押さえる。
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- 4
今回はスライスチーズの代わりにとろけるチーズを、青じそが小さかったので4枚入れていますが(^^;
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- 5
フライパンを熱してサラダ油(分量外)をひき、鶏皮(まだ付いている場合)を下に並べ、塩コショウを振る。
-
- 6
蓋をして弱めの中火で焼く。焼き色が付いたら返して両面をじっくりと10〜12分くらいかけて蓋をしながら焼く。
-
コツ・ポイント
最初にしっかり大きめのスプーンでお肉を叩きましょう。むね肉の厚さを均等にするばかりでなく、柔らかくなるので食べやすくなります。
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