衣が美味しい！カジキのサイコロステーキ風

Name: 衣が美味しい！カジキのサイコロステーキ風
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まかじき切り身 ４枚（８０ｇｘ４）; 長ねぎ １～２本; サラダ油 大さじ２; ゴマ油 大さじ１; 塩コショウ 少々; 白ゴマ お好みで; しょうゆ 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ１; （おこのみで）にんにくのすりおろし 小さじ１; 小麦粉 大さじ１; 片栗粉 大さじ２

じんとっと @cook_40043186

パサパサに思えがちなカジキも、竜田風の甘辛衣でふっくらジューシーに♡
おかわり続出ですヨ～（＾m＾）
このレシピの生い立ち
小学校の頃給食で食べた「くじらのノルウェイ風煮」を作りたかったのですが、我流で作ったらこうなりました（笑）

衣が美味しい！カジキのサイコロステーキ風

じんとっと @cook_40043186

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材料

４人分

まかじき切り身４枚（８０ｇｘ４）
長ねぎ１～２本
サラダ油大さじ２
ゴマ油大さじ１
塩コショウ少々
白ゴマお好みで
　衣
　しょうゆ大さじ２
　砂糖大さじ１
　酒大さじ１
　（おこのみで）にんにくのすりおろし小さじ１
　小麦粉大さじ１
　片栗粉大さじ２

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作り方

1

かじきは２ｃｍ四方くらいのサイコロ状に切り、ボウルに衣の材料を合わせ１０分程度漬け込む。
2

フライパンを熱し、サラダ油とごま油の両方を入れる。鍋肌が温まったら１を汁ごと入れ、表面に焼き色がつくよう転がすように焼く
3

２に半分程度火が通ったら３～４ｃｍほどの長さに切った長ねぎを上から載せ、弱火～中火で蓋をし、蒸し焼きにする。
4

かじきの中心まで火が通ったら塩こしょうで味を仕上げ、お皿に盛ったあと白ごまを振ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

焦がさないように注意して下さいネ♪

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つくれぽ

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じんとっと @cook_40043186

2011/01/21 15:38に公開

享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、できる限り旬のもので、おいしく、安全で、皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

切り身片栗粉にんにく酒小麦粉めかじき長ネギ

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