まな板に薄力粉をかけます。
その上に豚肉を置いて、豚肉両面に薄力粉をつけます。
大葉を乗せて強めに巻き巻き。

巻いたら肉を横半分に切ります。
断面がこうなります。

色がついたらひっくり返しましょう。
水100ccをいれ、蓋をして5分。

フライパンの水分が無くなったら、塩コショウを。
爪楊枝を外して、肉の終わり部分はお皿に接するように下にします。