自家製★中華風・なめたけ★
gakoちゃん @cook_40036401
中華風なめたけ、作っちゃいました♪
このレシピの生い立ち
紹興酒が当たったので、考えてみました。
紹興酒を使うと、コクと深みがまして美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキの下の部分を切って、2cmくらいに切る。
ID547088のすぼらかーちゃんのえのき茸の切り方を参考にしました♪ -
- 2
お鍋にごま油を引いて、エノキを軽く炒め、めんつゆ・紹興酒を入れてグツグツ。水分がある程度飛べば出来上がり。
-
- 3
最後に五香粉（中国のスパイスMIX）をふりいれます。
中華山椒でもおいしく出来ます。 -
- 4
モニターで当選した、紹興酒♪普段は3年ものだけど、これは5年もの!!香りとコクが違います。
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コツ・ポイント
五香粉は八角･中華山椒・桂皮など配合したスパイスです。手元にあったので使用。
なければ、中華山椒（花椒）などでも美味しくできます♪
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