どて煮のチーズ焼きonもちカナッペ
mojapooh @cook_40183327
名古屋のコッテリ赤味噌のどて煮+チーズ！
スライスもちに乗せてカナッペ風に♪お酒片手にパクパクおつまみ～（＊＾∀＾＊)ﾉ
このレシピの生い立ち
名古屋のどて煮をアレンジ☆
意外にチーズに合うんですよ～♪
どて煮のチーズ焼きonもちカナッペ
名古屋のコッテリ赤味噌のどて煮+チーズ！
スライスもちに乗せてカナッペ風に♪お酒片手にパクパクおつまみ～（＊＾∀＾＊)ﾉ
このレシピの生い立ち
名古屋のどて煮をアレンジ☆
意外にチーズに合うんですよ～♪
作り方
- 1
ボイル済みの豚モツを、臭みを抜くために、茹でる。
数分茹でたら、湯を切り、ざるにあけておく -
- 2
ニンジンは、５ｍｍ程度の半月切りにしておく
-
- 3
こんにゃくは、臭みを抜くために、一度湯通ししてから、スプーンで一口大に削ぐ
-
- 4
しょうがは薄切りにする
-
- 5
鍋に☆印の材料をすべて入れ、２０～３０分程度弱火で煮込む
-
- 6
赤みそを溶き入れ、さらに弱火で水気がなくなるまで煮込む(次の手順参照）
-
- 7
これくらい水気が飛んだら、モツを食べてみて、まだ固かったら水を５００ｃｃくらい足してさらに煮込む、の繰り返しをする
-
- 8
スライスもちに、煮あがったどて煮と明治北海道十勝スマートチーズを乗せ、トースターでチーズがとろけるまで焼く
-
- 9
最後に、きざみネギをトッピングして出来上がり☆
-
コツ・ポイント
☆モツが長い場合は、一口大にカットしてください。
☆どて煮が煮あがるまで、およそ１～２時間かかります。圧力鍋をお持ちの方は、そっちのほうが手早くできますね。
☆お好みでウズラ卵も入れてみてね☆写真はウズラ入り♪
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