圧力鍋で簡単♪名古屋風どて煮
みゆpon @cook_40034087
名古屋と言えば赤味噌！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでは必ず注文してしまう1品。
家でも作れないかと作ってみたらおいしくできました。
圧力鍋で簡単♪名古屋風どて煮
名古屋と言えば赤味噌！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでは必ず注文してしまう1品。
家でも作れないかと作ってみたらおいしくできました。
作り方
- 1
スジ肉は鍋で一度、１０分ほど煮てアクをとっておく。大根は適当な大きさに切っておく（あまり小さいととけてしまいます）こんにゃくも適当な大きさにきってアクぬきをしておく。
ねぎは5ｃｍぐらいのおおきさに切っておく - 2
圧力鍋に材料をすべて入れて、蓋をして２０分ほど煮て、１０分ほど蒸らします。
- 3
鍋の圧力がなくなったら蓋をしないで汁気が3分の1ぐらいになるまで煮詰めます。器に盛ってねぎを散らして出来上がり♪
一味もお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
１日寝かせるとさらにおいしいですよ。
圧力鍋がない方は普通の鍋でコトコト煮て下さい。
その場合はだし汁の分量をもう少し多めに。
ごぼうも入れてもおいしいです。
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ビールで柔らか名古屋風牛スジ土手煮 ビールで柔らか名古屋風牛スジ土手煮
下ごしらえしたら後は土鍋で煮込むだけ。赤みそとビールでこくのある味に。ご飯にかけて土手飯もみんな大好きです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17866921
