ディアマン ノワール ♪チョコクッキー
スライドヒル @cook_40201315
バターのかわりにオリーブ油を使ったワインにも合う、バレンタインクッキーです。お酒を飲んだあとにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
ディアマンというフランスのクッキーをチョコレートでつくってみました。
ディアマン ノワール ♪チョコクッキー
バターのかわりにオリーブ油を使ったワインにも合う、バレンタインクッキーです。お酒を飲んだあとにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
ディアマンというフランスのクッキーをチョコレートでつくってみました。
作り方
- 1
オーブンを１７０℃に予熱
薄力粉、ココアは合わせて振るっておく - 2
チョコレートを電子レンジで溶かし、そこへオリーブ油を加えよく混ぜる。
- 3
ボールにチョコレート、オリーブ油、卵黄、砂糖を加え泡だて器でよく混ぜる。
- 4
３に振るっておいた粉類を加えあればリキュールも入れ。ゴムベラですり混ぜ、まとまったら手で丸めて棒状にする。
- 5
それをラップに包んで３０分ほど冷蔵庫で寝かし。その後生地の回りを水でぬらしてグラニュー糖をまぶし１ｃｍぐらいずつに切る
-
- 6
クッキングシートをしいた天板に生地を並べて１７０℃で１５分、１５０℃に下げて５分焼く
コツ・ポイント
ほろっとする触感がいいので焼き過ぎに注意してください。
ディアマンとはフランス語でダイアモンド。ノワールは黒のという意味です。
健康的なレシピを色々考えていたら。。。出来上がったクッキーは意外にも男性陣に人気でワインにも合います^^
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