アボカドを半分に切って種を取り出し、実をくりぬく。

鍋にご飯、アボカドを入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。

アボカドをつぶしながら、ご飯がやわらかくなるまで煮込み、にんにく醤油を加える。塩コショウで味を調える。

アボカドの皮に盛り、パセリやミニトマトをのせる。