野菜ジュースは人肌位に温めておく。
ボールに強力粉を入れ、砂糖とイーストを隣り合わせに、塩を少し離して入れる。

イーストめがけて野菜ジュースを投入。木べらなどで粉とジュースをしっかり混ぜ合わせる（粉っぽさがなくなってくるまで）。

生地をボールから取り出して、しっかりこねる。生地の表面が柔らかく滑らかになったらこね上がり。

生地を丸くまとめてボールに入れ、ラップをして一次発酵へ。40℃30分くらい。生地が約2倍になったらOK。

生地を4個に分割して丸めベンチタイム10分。生地を軽くつぶし、真中に指で穴を開け、両側から人差し指を入れてクルクル回す。

二次発酵（40℃20分くらい）後、大きめのフライパに湯を沸かし、両面を40秒ずつ茹でてオーブンで焼く。190度15分。

焼き上がったら横にカットし、好みの具をはさむ。