100%野菜ジュースベーグル♪

ゆーまむ
ゆーまむ @cook_40037563

子供でも食べられるベーグルを考案中に思いつきました。
100%ジュースなので安心です。
このレシピの生い立ち
子供でも食べれるベーグルが作りたくて。

100%野菜ジュースベーグル♪

子供でも食べられるベーグルを考案中に思いつきました。
100%ジュースなので安心です。
このレシピの生い立ち
子供でも食べれるベーグルが作りたくて。

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材料

4人分
  1. 100%野菜ジュース 140cc
  2. 強力粉 250g
  3. 黒糖 大さじ1
  4. 3g
  5. ドライイースト 2g
  6. ゆで用お湯 1ℓ
  7. ゆで用はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    作り方は基本のベーグルと同様ですが、ジュースの分量を加減してください。

コツ・ポイント

今回は強力粉でやりましたが、作ってみて次回からは強力粉200gに薄力粉50gで作ろうとおもいます。結構固くなるので、発酵を十分にしてください。40分~50分でもOK。
薄力粉を入れる場合は、水分少なめで、コネ時間・焼き時間が5分ずつ短縮になります。
発酵はいつもどおり炊飯器保温で♪

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ゆーまむ
ゆーまむ @cook_40037563
に公開
暇をもてあましていたところ、ベーグルが簡単に作れることを知り、ベーグル作りにこってしまいました。子供が寝ている間にこっそり作るのが楽しみです。
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