レンジ減圧調理は基本水分量の多い野菜向きなんだよ♪

ということで～白菜をチョイス加水せず野菜の水分だけで調理できるのだ

(´・ω・｀)白菜を鍋で食べるくらいにカット！

レンチンするとかさが減るので多少大きめでもいいかもね♪ざく切りでいいよ

(ﾉ´∀｀*)カットしたらよ～くざるなどで中の土やゴミを洗い流します！

※洗い終わったら水気を切り置いとこうかｗｗ

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ！ボールネギー小玉ｗ半玉をざく切りしてね♡

減圧浸透圧効果が一番見た目でわかり易いのがこの玉葱なんだ

( ´ー｀)y-~食感を残すために指位の幅でザクザクカット！

まあ写真のような感じでOK農場！

これ結構食えちゃうよ

先ず器にタップリと白菜を敷き詰めます！加水する必要はないのですが・・

白菜レンチンで水分が出るのでたっぷり擦り切りで！

白菜の上全体にボールネギーを満遍なく広げていきましょう！

できるだけ全体に広がるようにしとく事！むら無く味も染み易い♪

全体に満遍なく本つゆを大さじ５杯広げかけるようにして入れます！

水を足したく成るだろうがそこは俺を信じてそのままで次♡

次にほんてり！（みりん可）を大さじ２杯同じ様に全体にかけます！

本つゆと本照りの割合は各自一度食べてから好みで変えてね

(ﾉ´∀｀*)最後に輪切り鷹の爪を２～３個上にのせてね欲しいんだな～ｗ

アクセントで入れただけなので無しでも構わないよ

トース党レンジ減圧調理推奨ラップはこれだ！！！

クレラップの粘り強さ♡ひっつき強度が丁度いいんだ！他のラップでは駄目

器全体を覆うようにサイドを長めにカットしてラップをかけましょうね♪

両サイドを巻き込むように器にピッタリとラップしてね

５００ｗレンジ
で～５分半！チン♪

※器がかなり熱くなってるので取り出す際はミトンやタオルで火傷防止して下さい！

レンジから取り出すと！！

見る見る真ん中が凹んでくるはずです♪
( ´ー｀)y-~~冷えて中の蒸気の体積が減るからだよ

(｀・ω・´)２分程でさっきの写真からここまで凹みますよ♡

レンジから取り出した時から野菜の色がどんどん変わるんだよ♪

※横から見た図！

完全にラップが密着し凹んでるのだｗｗ

この状態で減圧がかかっているので１時間放置しますそうしますｗ

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ！1時間我慢したんよ♡途中何度も触ったけど（笑）

※真ん中に包丁を刺して減圧解除してラップ取ろうかｗ

白菜が・・・元の量の8分の１位になってるね凄いね！！

玉葱の色も1時間で工程15からなにもしないで良い色になったね～♪

(； ･`д･´)正直驚きました！葉の部分が多かったとは言え・・

ここまで水分抜けると小さくなるんね白菜ｗんで盛り付け

仕上げに煎り胡麻かかつお節おこのみで散らすと～

食物繊維どっさり漬物食感の白菜がたまらない♡玉葱はそこまで抜けてないね

レンジから出した時より透けて見える玉葱！

( ´ー｀)y-~減圧調理で浸透圧上がり中までしっかり染みてますよ♡

※実験日誌！

前回白菜の葉の部分が多かったのだが葉の様な部分はも少し短くてよかったのでは?

と同じ液で４分でやる！

男は一度目で思った・・・

芯が多いなら５分でもいいのだろうな～５分半はやり過ぎたんだな～とか考えながら二度目の挑戦！

５００Wレンジで
４分チンして１時間放置

二回目のチンだからチンチン♪

(； ･`д･´)怒られるか？ただの音だぞｗ

汁っ気を軽く切ってみたらま～あの白菜が！！

こんなにちいさくなるので～す♪

汁も旨いのでそうめんなどにアレンジ出来る

肉まん損害賠償請求を受け減圧訴訟中ですｗ

(ﾉ´∀｀*)肉まんをここまでしちゃう減圧の威力！だから良く染みるんだね♡