①漬けだれを作る
★をボールでよく混ぜる。
にんにく→すりおろし
長ねぎ→みじんぎり

②アボカドを切る
1cm位の幅でサイの目ぎりにする。

③アボカドを漬ける
漬けだれの入ったボールにアボカドをいれてよく和える。最低1時間〜半日程度。卵黄も一緒につけても良し。

④長芋をする
長芋をすり白だしをいれて良く混ぜる。アボカドと共に良く冷蔵庫で冷やす。

完成
御飯の上にとろろをしき、アボカド漬けをのっけて卵の黄身を真ん中にトッピング。