大根の焼酎漬け
おやつにポリポリ食べられる。後引く甘さ。
このレシピの生い立ち
知り合いにいただいて、とってもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。
作り方
- 1
大根を洗ってピーラーで皮をむく。大きいものは半分にし、さらに大きければ縦割りにする。
- 2
入れ物に大根を入れ、砂糖、塩、酢、焼酎の順に振り入れる。
- 3
中ふたをして重石をかける。
- 4
すぐに水が上がる。３～4日で食べられる。
コツ・ポイント
1週間くらい漬けた方が味が浸みる。驚くくらい砂糖を入れるけど、保存料になるし更においしくなるので、ガッツり入れよう。
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よっちゃん手仕事 -
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