ふわふわたまご付エビのチリソース
迦楼羅 @cook_40039763
ふわふわたまごがチリソースの辛さを和らげてくれておいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
エビが少なかったので、ふわふわたまごでかさまししました(^-^;)でもそのたまごがとてもおいしくてびっくり!
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻を剥き、背わたととる。にんにく、しょうがネギはみじんぎりにする。ケチャップ以下の調味料は全て混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを熱し、ゴマ油小さじ1を加え、よく溶いた卵を加えクルクルまぜ、半熟卵を作る。盛り付け用のお皿にあけておく。
- 3
同じフライパンにゴマ油小さじ1、しょうが、にんにく、豆板醤を加え、火をつける。いい香りがしてきたらエビを加え炒める。
- 4
エビの色が白くなってきたら1の調味料を加え、一煮立ちさせる。エビに火が通ったらネギを加えて完成!
コツ・ポイント
エビの他にイカや鶏胸肉でも。エビやイカは火が通り過ぎるとおいしくないので、あまり加熱し過ぎないように気をつけてくださいね。
私はチリソースが余ったら小分けにして冷凍し、お弁当に使っています。朝の忙しい時でも楽チン!天津丼風にしても◎!
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