金糸瓜とおくらのカレー炒め

華奏 @cook_40055166
付け合わせにお勧め、金糸瓜のほろほろと崩れるような食感が美味しい、カレー風味の炒め物です
このレシピの生い立ち
金糸瓜の崩れる感じが好きでいろいろ作っています。
金糸瓜とおくらのカレー炒め
付け合わせにお勧め、金糸瓜のほろほろと崩れるような食感が美味しい、カレー風味の炒め物です
このレシピの生い立ち
金糸瓜の崩れる感じが好きでいろいろ作っています。
作り方
- 1
金糸瓜は、皮と種を取りオクラと同じくらいの太さの棒状に切る。オクラは長さ半分に斜めに切る
- 2
フライパンにココナッツオイルを入れて、金糸瓜を炒めほくほくしてきたら、オクラを加えてさっと炒める。
- 3
カレー粉、塩・胡椒、ガーリックパウダーで味を付けて出来上がり。
コツ・ポイント
ココナッツオイルを使うと、ヘルシー&まろやかな仕上がりになります。なければ、オリーブ油、サラダ油を使ってください。
カレー粉は香り付けですので、少々で大丈夫です。
金糸瓜が崩れる手前まで炒めると、ホクホクで甘くなり美味しいですよ。
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