ベジ♪中華屋さんのあんかけ焼きそば
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
中華料理店の味を家庭用にアレンジしたレシピ。本格中華の味をご家庭でも！
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【プロおすすめ】
ベジ♪中華屋さんのあんかけ焼きそば
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
中華料理店の味を家庭用にアレンジしたレシピ。本格中華の味をご家庭でも！
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
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作り方
- 1
シーフードミックスは、流水でさっと洗い、水けをきっておく。
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- 2
白菜、小松菜は食べやすい大きさに切り、人参は短冊切りにする。
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- 3
フライパンに分量の半量のサラダ油を熱し、ほぐしながら蒸し中華麺を入れて焼き、ほんのり焦げ目がついたらお皿に盛り付ける。
-
- 4
再びフライパンに残りのサラダ油を熱し、1.を炒め、火が通ったら2.を人参、白菜、小松菜の順に入れて炒める。
-
- 5
少ししんなりしてきたら、うずらの卵を入れてさらに加熱する。
- 6
★の調味料を加え、煮立ったら、水大さじ2で溶いた片栗粉をまわしいれてとろみをつける。
- 7
3.の麺に6.のあんをかけて、できあがり！
-
コツ・ポイント
シーフードやうずらの卵を豚肉に変えたり、冷蔵庫にある野菜、市販のカット野菜を使っても簡単にできます。
【1人分】
エネルギー：396キロカロリー
塩分：3.9グラム
野菜量：150グラム
調理時間：20分
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