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砂糖不使用‼‼手捏ねで甘酒であーんパン
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砂糖不使用‼‼手捏ねで甘酒であーんパン-レシピのメイン写真

砂糖不使用‼‼手捏ねで甘酒であーんパン

まゅﾍﾟｺ
まゅﾍﾟｺ @cook_40201559

一口パクっとかじったときほんのり甘酒の香り♥♥たまたま作ったら美味しかったので覚書です
このレシピの生い立ち
初めての甘酒作り…あれ？？美味しいけど甘さが足りない気がする。失敗したのかな？あれ？
そのまま飲む気になれなかったからパンの生地にしちゃいました

一口パクっとかじったときほんのり甘酒の香り♥♥たまたま作ったら美味しかったので覚書です
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砂糖不使用‼‼手捏ねで甘酒であーんパン

まゅﾍﾟｺ
まゅﾍﾟｺ @cook_40201559

一口パクっとかじったときほんのり甘酒の香り♥♥たまたま作ったら美味しかったので覚書です
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そのまま飲む気になれなかったからパンの生地にしちゃいました

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材料

10個
  • 強力粉 250㌘
  • 甘酒 250㌘
  • ドライイースト 小さじ１
  • 塩 小さじ1／3
  • バター 20㌘
  • あんこ 約300㌘
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作り方

  1. 1

    甘酒が冷えている時は人肌程度に温める

  2. 2

    全ての材料を一心不乱に捏ねる

  3. 3

    生地がまとまってきたら一次発酵
    約２倍の大きさまで

  4. 4

    分割してベンチタイム
    約15分程度
    あんこを10当分して丸めておく

  5. 5

    ガス抜きしてあんこを包む

  6. 6

    二次発酵
    1.5～2倍の大きさ

  7. 7

    180度に予熱したオーブンで15分

  8. 8

    はい‼出来上がり〰♥♥

コツ・ポイント

自家製甘酒使用なので、粒も残りドロドロと濃厚な甘酒です。市販のストレートタイプの物だと水分が多いかもしれませんので、調整してください

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まゅﾍﾟｺ
まゅﾍﾟｺ @cook_40201559
2017/02/06 14:24に公開

このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 甘酒 あずきあん

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