鯛のあら炊き簡単☆大根煮
星崎紫 @cook_40055345
h30.8.2.人気検索10位入り店で食べたのと同じ味で甘辛く美味しく大好評です♪付け合せはあら炊きの汁を利用すると良い
このレシピの生い立ち
昔から良く作る料理です自己流です
アプリでひらく作り方
- 1
鯛1匹分のあらです
-
- 2
うろこをブラシで取り除きます
-
- 3
やかん一杯の熱湯をあらの両面にかけます（うろこのついていた所をこすると残っていたうろこが綺麗に取れる
-
- 4
◆を大き目の鍋に入れ沸騰させた中に頭以外を入れ表面の色が変わったらひっくり返し色が変わるまで煮頭を入れ平らにする
-
- 5
中火~強火で10分位る煮汁をかけるか落し蓋をして汁が少し残る位煮る
-
- 6
大根は皮を剥き
の厚さに切り大きい物は半分に切る30分茹でる（串がスット通る位） -
- 7
鯛のあら炊きの鯛と汁を別の器にとり
鯛を炊いた鍋に水200㏄と煮汁40㏄と醤油5~10㏄入れて煮汁が少しになるまで煮る -
- 8
大根を盛りその上に鯛を乗せ鯛の煮汁をかける
- 9
残り汁で牛蒡 白菜大根等煮ると美味しい
コツ・ポイント
焦がさない様時々見る
4は重ねて煮ると引っ付くのでこの様にしました
鯛が新鮮だったので生姜は入れませんでした
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
あったかいんだから～♪豚肉と大根の醤油煮 あったかいんだから～♪豚肉と大根の醤油煮
豚肉の肉汁を大根がしっかりとつかまえて美味しいです。17.2.8「あったかい」人気検索Top10♪感謝です！
-
-
-
-
-
家族に好評！牛バラと柔らかーい大根の煮物 家族に好評！牛バラと柔らかーい大根の煮物
★★★2019/11/18人気検索 1位！！★★★ありがとうございます♡子供からも大好評！お箸が進みます！
莉愛魁羚
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18862505
