リンゴ救済！リンゴレーズン
ももちょこすみれ @cook_40055382
切ってみたら中が茶色くなっていたリンゴ。生食するには味が悪く、捨てるにはもったいない…そんなりんごが美味しく変身！
このレシピの生い立ち
りんごを切ってみたら中が茶色い〜(ㆀ˘･з･˘)
生食にはちょっと…でも、もったいない！
3才さん用に砂糖控えめアップルパイフィリングにしてみました。
リンゴ救済！リンゴレーズン
切ってみたら中が茶色くなっていたリンゴ。生食するには味が悪く、捨てるにはもったいない…そんなりんごが美味しく変身！
このレシピの生い立ち
りんごを切ってみたら中が茶色い〜(ㆀ˘･з･˘)
生食にはちょっと…でも、もったいない！
3才さん用に砂糖控えめアップルパイフィリングにしてみました。
作り方
- 1
リンゴを4等分し、スライサーで銀杏切りの薄切りにする。
- 2
レーズンをたっぷりの熱湯(分量外)にしばらく浸し、柔らかくする。
- 3
厚手の鍋、又は土鍋に、リンゴ、水を切ったレーズン、塩、酒、砂糖をいれて弱火でじっくり煮る。
- 4
リンゴが飴色くたくたになって、水分がなくなったら完成。
くたくたになるまでは焦げやすいので少量の差し水をして下さい。 - 5
完成品は、アップルパイやトーストの上に乗せて召し上がれ〜。
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮るとリンゴの甘さを引き出せます。
焦げ付き注意！
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