たまごをよく解きほぐして、砂糖・みりん・塩で味付けし､厚焼きたまごを作る｡6等分に切る。

きゅうりは6等分に切る。

サーモン・いか・マグロをそれぞれ6本ずつ細長く切る。
海老は縦半分に切る。

大葉は軸を取って洗って水気を拭いておく。

ラップを30cm位の長さに広げ､海苔のツルツルの方を下にして､縦長におく。

海苔の上に寿司飯を敷き詰める。海苔の上下1.5cm位には寿司飯をのせないようにする。

手前から寿司飯の上1.5cmあけ、大葉を敷き、その上にたまご・きゅうり・いか・サーモン・マグロ・海老をのせる。

１本を六等分にするとこんな感じ～
これは1本半の写真

寿司飯
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恵方巻き6本分の寿司飯の作り方です。

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